Home made Sushis Saumon Avocat
Recette facile et rapide, qui ne respecte (évidemment) pas la méthode traditionnelle. Cependant pour un apéro ou juste pour le plaisir de les faire soi-même, c’est vraiment une super recette ! La préparation du riz vinaigré est très importante dans l’élaboration des sushis; Respectez scrupuleusement les étapes.
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne
Environ 490kcal pour 10 sushis
Ingrédients pour 30 Sushis environ
200g de riz à sushi
1 petit pavé de saumon frais
1 avocat
Cream cheese
Vinaigre de riz
Sucre
Sel
(+ matériel : un bac à glaçon et du film plastique)
Préparation
STEP 1 : Préparation du riz vinaigré
Mettez le riz dans une passoire et rincez-le abondamment sous l’eau, jusqu’à éliminer complètement l’eau laiteuse. Laissez sécher le riz quelques minutes dans la passoire, puis déposez le dans une casserole avec 200ml d’eau froide, couvrez et faites chauffer à feu doux jusqu’à ébullition (sans retirer le couvercle). Comptez 5 minutes à partir de l’ébullition, puis baissez le feu au minimum pour encore 5 minutes de cuisson. Enlevez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes, toujours sans retirer le couvercle.
Pendant ce temps, dans une poêle, versez 5 CàS de vinaigre de riz, 2 CàS de sucre, 1 CàC de sel. Faites chauffer le tout quelques minutes, sans faire bouillir, jusqu’à dissolution du sucre. Laissez refroidir. Quand le riz est prêt, versez-y le mélange vinaigré, puis mélangez délicatement sans écraser le grain. Réservez au frigo le temps de préparer le reste des ingrédients.
STEP 2 : Réalisation
Coupez le saumon et l’avocat en petites lamelles.
Prenez un bac à glaçons (en silicone de préférence), que vous recouvrez de papier film étirable. Avec vos doigts, enfoncez le film étirable de façon à ce qu’il épouse au mieux les emplacements du bac à glaçons. Ensuite vous disposez les ingrédients dans les emplacements du bac à glaçon dans l’ordre, en tassant bien avec une cuillère : 1. le saumon 2. l’avocat 3. le cream cheese 4. le riz
STEP 3 : Dressage
Retournez le bac à glaçon puis retirez le. Retirez ensuite délicatement le film étirable. Disposez vos sushis sur une grande assiette et saupoudrez si vous le souhaitez un peu d’aneth ou de crispy onions. Ajoutez un petit bol de sauce soja, chaussez vos plus belles baguettes, et bon appétit !
Variations pour personnaliser vos sushis
Pour varier vos sushis, essayez d’ajouter des ingrédients comme par exemple du concombre pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également remplacer le saumon par du thon, ou ajouter des graines de sésame. Pour une version épicée, ajoutez une touche de wasabi.
Si vous préférez une option végétarienne, remplacez le saumon par des tranches de tofu mariné.
Pour une présentation élégante, saupoudrez un peu de crispy onions ou d’aneth.
Ces petits sushis feront leur effet à table et raviront vos invités!
Bon appétit 🙂
Découvrez la recette en vidéo !
N’hésitez pas à donner votre avis en commentaire et identifier quelqu’un qui doit AB-SO-LU-MENT vous préparer des sushis à la maison !!!