Difficulté : Intermédiaire
Préparation : 25 minutes
Environ 490 kcal pour 2 gaufres
Ingrédients pour 2 gaufres:
50g de farine semi complète – 175kcal
10cl de lait – 5kcal
10cl d’eau
1 yaourt nature 0% -17kcal
1 oeuf – 70kcal
1/2 avocat – 200kcal
2 tranches de bacon – 25kcal
1/3 sachet de levure chimique
Sel, poivre, aneth
Description :
Idéal pour un petit déjeuner protéiné avant une grosse journée ou lors d’un brunch entre amis ! Un apport nutritionnel équilibré, pleins de saveurs et de gourmandises, pour un plat sain et délicieux ! Recette pour environ 2 gaufres, n’hésitez pas à multiplier les quantités par le nombre de personnes si besoin.
Préparation :
Commencez par la préparation des gaufres : Mélangez la farine, 1 œuf, le yaourt nature, le lait et l’eau.
réchauffez le four à 200°c
Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple, puis laissez reposer une dizaine de minutes à température ambiante.
Faites chauffer le gaufrier. Faites cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées. Déposez dans une assiette.
En parallèle, détaillez le bacon en petits morceaux puis faites le revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Portez une casserole d’eau à ébullition, éteignez le feu, puis déposez délicatement l’œuf (sans la coquille). Comptez 3 minutes pour que la cuisson de l’œuf soit parfaite.
Découpez en tranches le demi avocat, puis procédez au montage. Déposez l’avocat, puis l’œuf, puis le bacon. Terminez avec de l’aneth, du sel, du poivre.
Bon appétit !