Poke Bowl Saumon
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
500 kcal (pour 1 personne)
Ingrédients :
100g de riz cuit – 117kcal
100g de saumon (saisi à la poêle) – 180kcal
50g de tomates cœur de bœuf – 12kcal
25g de carottes râpées – 7kcal
20g de maïs – 15kcal
50g de fromage grec (fêta) – 134kcal
1 CàC de graines de sésame – 25kcal
20g d’oignon ciselé – 10kcal
Préparation :
Portez une casserole d’eau à ébullition puis faite cuire le riz 10 minutes. Pendant ce temps, saisissez le saumon à la poêle (attention à ne pas laisser cuire le cœur, vous devez le garder bien tendre), puis réservez. Coupez les tomates en cubes et mélangez avec la fêta émiettée. Egouttez puis rincer abondamment le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit froid, pour stoppez la cuisson et éviter que les grains ne collent entre eux. Egouttez de nouveau.
Disposez le tout dans un bol (d’abord le riz, les carottes, le maïs, le mélange tomates/fêta, puis le saumon). Salez, poivrez. Saupoudrez une pincée de graines de sésame. Vous pouvez ajouter quelques olives noires.
Pour l’assaisonnement, selon vos goûts et vos envies :
– vinaigrette
– jus de citron / huile d’olive
– huile de sésame
Bon appétit !